卷心菜，學(xué)名為結(jié)球甘藍，是一種常見蔬菜。卷心菜約90%的成分為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。那么如何挑到好吃的卷心菜呢？下面一起來看看。

1、看外表。挑選外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是蟲子咬過的痕跡，而看上去白花花不均勻的可能是農(nóng)藥點的不好形成的，遇到這樣的卷心菜都不要購買。

2、看顏色。通常卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜幫。喜歡吃嫩菜葉的，可以挑選綠色部分較多的卷心菜；喜歡吃脆而硬的菜幫的，可以挑選外表白色部分較多的。

3、掂分量。應(yīng)季的卷心菜因為很新鮮所以普遍很沉，如果掂著卷心菜感覺很軟，沒有什么重量，說明這顆卷心菜一定是存放很長時間了。這樣的就不要買了。

4、看菜幫。蔬菜的生長靠的是根，而采摘也是從根部開始的。觀察卷心菜根部的顏色，如果是淡綠偏白色的，那么說明卷心菜是很新鮮的。

以上就是關(guān)于如何挑到好吃的卷心菜的方法介紹了，只有挑選好好的卷心菜，才會做出美味的佳肴，希望對大家有用。