麻辣燙和麻辣拌區(qū)別是什么？其實除了這兩樣，很多人也搞不清和麻辣香鍋、冒菜的區(qū)別。其實在含義，做法，口味上都大有不同，現(xiàn)在就具體來了解一下。

1、麻辣燙是來源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特征小吃。是川渝地域最有特征也最能代表“川味”的一種飲食，是屬于麻辣、咸的口味。最初是船工和纖夫創(chuàng)作了麻辣燙這種便易行而又獨特的吃法。作為廣闊消費者喜愛的地道小吃，麻辣燙不斷是以油膩、或醬辣，麻辣為主。而物美價廉，廉價美味成為很多年輕人的飲食選擇。

2、麻辣拌的來源在遼寧省撫順市?？谖陡鳟?。由麻辣燙改進而來，是沒有湯的麻辣燙，重點在于醬料的選擇和調(diào)制——將麻辣燙再停止改進，去除湯底，以酸甜口味區(qū)別于麻辣的麻辣燙。以甜口和咸口為主，當你愛上麻辣拌，還是會以撫順人的口味為先。

3、麻辣燙是一種美食。起源于重慶的縉云山，融合了川渝的麻辣燙風味。源于土家風味的它，是土家人的一道家常菜，屬于麻辣、鮮香的重口味美食。

4、冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制造而成的菜品。來源于成都，具有四川特征的傳統(tǒng)小吃，屬于麻辣、香辣口味的。

這些就是麻辣燙和麻辣拌區(qū)別之處，麻辣香鍋和冒菜也大有區(qū)別。無辣不歡！