香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌，那么香菇煮多久能熟？

1、干香菇是香菇水分流失后的一種干制品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡。

2、如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。

3、鮮香菇：鮮香菇是直接采摘的新鮮香菇，水分和營養(yǎng)物質保存比較完整，通常煮5-8分鐘即可。

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