炒菜時(shí)，常常一不小心，肉片就粘在鍋底了，想換個(gè)不粘鍋，又擔(dān)心涂層脫落，影響健康。那鐵鍋炒菜總是粘鍋怎么辦？

1、保養(yǎng)鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要保養(yǎng)鐵鍋，鐵鍋保養(yǎng)是很關(guān)鍵的，炒完菜后將鐵鍋洗干擦干，然后在鐵鍋內(nèi)涂一層食用油，靜放一天，第二天可以直接使用鐵鍋，可以經(jīng)常使用這種方法保養(yǎng)鐵鍋。

2、清洗鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要清洗鐵鍋，在炒完菜后要及時(shí)清洗鐵鍋，洗去上一鍋附著的殘留物，食物殘?jiān)鼤?huì)使鐵鍋容易粘鍋。

3、加水翻炒：鐵鍋炒菜總是粘鍋要加水翻炒，在炒菜前要加入足夠的油，油少了會(huì)容易粘鍋，炒容易粘鍋的菜時(shí)要及時(shí)加水，且不斷翻炒，能有效避免粘鍋。

以上是關(guān)于鐵鍋炒菜總是粘鍋怎么辦的方法介紹。