茭白是一種常見(jiàn)的水生蔬菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，相信不少人都有吃過(guò)了。但是茭白不容易保存，然而部分朋友就想知道，究竟茭白可以冷凍保存嗎？

1、茭白不可以冷凍保存。

2、因?yàn)槔鋬鰧拥牡蜏貢?huì)導(dǎo)致茭白發(fā)生冷害，使其含有的水分及營(yíng)養(yǎng)成分流失，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，破壞口感，而冷藏室的溫度會(huì)更加適合保存茭白。

3、另外，茭白的保存時(shí)間并不長(zhǎng)，即使放冰箱也只能保存2-3天左右，因此新鮮菱白需要盡快食用。

4、使用冰箱保存菱白時(shí)需要注意，茭白的外皮不要?jiǎng)兊?，要保持其完整，然后在茭白表面噴灑適量清水，用保鮮膜包好再放進(jìn)冰箱冷藏。如果是已經(jīng)切開的茭白，則可以將它放入清水中浸泡，然后再置于冰箱冷藏存放。存放時(shí)注意與其他味道重的食物分開存放，避免串味。

通過(guò)以上的介紹，我們可以清楚知道了，茭白不可以冷凍保存的，希望對(duì)大家有用。