淡奶油是我們現(xiàn)在做烘焙產(chǎn)品中經(jīng)常會(huì)使用到的原料，口感非常好，但是很多人對(duì)于其打發(fā)有很多的疑問(wèn)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。下面來(lái)看看怎么打發(fā)淡奶油吧。

1、首先淡奶油要想打發(fā)好，前提條件是淡奶油本身不能有問(wèn)題，除了需要原料本身在保質(zhì)期內(nèi)之外，儲(chǔ)存的條件也很重要，淡奶油不能夠冷凍，需要儲(chǔ)存在冷藏環(huán)境中，使用前再?gòu)睦洳啬贸鰜?lái)。

2、打發(fā)的時(shí)候淡奶油倒入到打蛋盆中，打蛋盆一定要無(wú)油無(wú)水，這點(diǎn)非常重要，如果家里打發(fā)沒(méi)有圓底無(wú)折邊的打蛋盆，那么盡量找一些底部平滑的不銹鋼盆作為打發(fā)淡奶油的盆。

3、打發(fā)蛋奶油的打發(fā)工具比較多，使用手工蛋抽子，手持式打蛋器或者正規(guī)的打蛋器都可以，根據(jù)自身?xiàng)l件，注意都要沿著一個(gè)方向打發(fā)，在打發(fā)之前，加入糖粉或者細(xì)砂糖，切記不要使用粗砂糖，打發(fā)工具上也要無(wú)油無(wú)水。

4、打發(fā)開始使用中低速先攪打，開始呈現(xiàn)大泡，然后泡沫逐漸密且多，轉(zhuǎn)高速攪打越打越濃稠，打發(fā)至出現(xiàn)細(xì)細(xì)的水波紋狀細(xì)紋，就可以用來(lái)做一般的慕斯、夾心、奶茶用了。

5、繼續(xù)高速攪打至表面出現(xiàn)尖峰，有直立狀態(tài)的淡奶油，就可以用來(lái)進(jìn)行裝裱蛋糕表面或者做其他造型用了。

6、若奶油不慎打過(guò)了，只要不是成為豆腐渣狀還是可以補(bǔ)救的，就是打新淡奶油，打發(fā)之后，混入部分打過(guò)的奶油，然后用抽子或者橡膠鏟攪拌均勻。如果已經(jīng)打成了豆腐渣狀態(tài)，就只能用來(lái)做黃油或者揉在面里做面點(diǎn)了。

以上就是對(duì)于怎么打發(fā)淡奶油的全部?jī)?nèi)容。