吃火鍋經(jīng)常為配料發(fā)愁，很多時(shí)候都是臨時(shí)隨意搭配蘸料，不好吃是常有的事情，所以需要有調(diào)蘸料的技巧，那火鍋有哪些經(jīng)典蘸料？

1、蒜泥油碟：蒜泥油碟的配方是蒜泥、香油、耗油和香菜，蒜泥油碟是火鍋的標(biāo)配，將撈出的火鍋蘸滿(mǎn)香油和蒜泥，味道別具一格，還可以根據(jù)喜好往里面添加其他配料。

2、小米辣椒蘸料：小米椒、醋、耗油、生抽、紅油、蔥、香菜混合，清爽的小米辣和香辣的紅油讓人欲罷不能，小米辣椒蘸料比較適合清湯火鍋。

3、濃香芝麻蘸料：辣椒油、芝麻醬、香菜、花生碎、芝麻粒、腐乳汁混合，辣和咸再加上濃厚的芝麻香味道非常棒，濃香芝麻蘸料適合吃海鮮火鍋。

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