排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。那么排骨怎么燉不柴呢？

1、竹筍剝?nèi)ネ馄?，排骨剁成小塊。

2、把竹筍切成厚片。

3、排骨焯水洗凈備用。

4、鍋里放入花生油，放蔥姜，干辣椒（也可不放），爆香。

5、倒入排骨煸炒，加老抽紅糖繼續(xù)煸炒。

6、加水燒開(kāi)，水一定要沒(méi)過(guò)排骨，這樣排骨燉出來(lái)不柴不干，改小火燉約30分鐘。

7、即可加入筍片。

8、再加入黑木耳和鹽一起燉熟透即可。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于排骨怎么燉不柴的全部?jī)?nèi)容了。