很多家庭都會(huì)腌制臘魚(yú)臘肉，咸魚(yú)腌制之后保存的時(shí)間更長(zhǎng)，吃起來(lái)味道咸香，很多人可能只是吃過(guò)咸魚(yú)，但是并不清楚咸魚(yú)具體要怎么腌制，那么咸魚(yú)怎么腌制呢？

1、準(zhǔn)備好食鹽和魚(yú)，先處理魚(yú)，去掉魚(yú)頭，刮去魚(yú)鱗，用刀從魚(yú)肚處劃開(kāi)，除去內(nèi)臟，用水反復(fù)的清洗干凈，注意別切到手。

2、洗凈后瀝干水分，用尖刀從魚(yú)的尾巴處向魚(yú)背部開(kāi)刀口。

3、用食鹽將魚(yú)的表面和內(nèi)側(cè)全部抹上一層鹽，注意食鹽和魚(yú)肉的比例要1：15，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，每天都需要翻下魚(yú)身。

4、一個(gè)星期左右魚(yú)就腌制好了，此時(shí)將魚(yú)取出用繩子穿起來(lái)，掛在陰涼通風(fēng)的地方陰干，大概在10～15天，咸魚(yú)就腌制好了。

以上就是關(guān)于咸魚(yú)的腌制的介紹了，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。