雞肉是大家很喜歡吃的一種肉類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以大家平時(shí)都喜歡用來(lái)煲湯，但是一般家禽類(lèi)的肉不容易燉爛，煮的時(shí)間稍微短一點(diǎn)就咬不動(dòng)了，那么燉雞肉放什么容易燉爛呢？

1、在宰殺老母雞的時(shí)候，可以給雞灌入一點(diǎn)醋它喝，15分鐘之后再宰殺掉。這樣子，老雞在燉煮的時(shí)候會(huì)爛的很快。

2、要是在宰殺老雞時(shí)沒(méi)有給它灌醋也不要緊，可以在殺完雞后，把切好的老雞肉用盤(pán)子裝好。在加入適量的清水，倒入少許食醋，泡上2小時(shí)左右再煮，煮出來(lái)的老雞肉又嫩又爛得快。

3、如果用老雞的肉來(lái)煲湯，可以加入小半碗的黃豆進(jìn)煲里面去，跟老雞肉一同燉煮。這樣燉煮，老雞肉不但爛得快，燉煮出來(lái)的雞湯還很鮮美。

4、在燉老雞的時(shí)候，也可以往煲里面放入幾個(gè)山楂進(jìn)去同燉煮，老雞的肉也爛得很快。

5、如果想用老雞來(lái)清蒸，可以把切好后的老雞肉用盤(pán)子裝好。加入適量的清水后再倒入適量的啤酒浸泡20分鐘（啤酒喝水的比例按1杯啤酒：4杯水算），再拿去上鍋清蒸，蒸出的老雞肉鮮嫩可口呢。

6、還有一種方法，在燜煮老雞的時(shí)候，可以放入幾粒鳳仙花的花子（又名：急性子）進(jìn)去一同燜煮，老雞肉也會(huì)爛得很快哦。

以上就是關(guān)于燉雞肉放什么容易燉爛的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。