我國的傳統(tǒng)節(jié)日非常多，在這個時候，不僅可以放家人團聚，也可以吃到一些傳統(tǒng)的美食，例如元宵節(jié)吃湯圓，端午節(jié)吃粽子等等，那么究竟煮粽子水里要放鹽嗎？

1、煮粽子水里不要放鹽。

2、粽子按照口味可以分為兩種，一種是甜口的，一種是咸口的，要是在煮甜口粽子的時候往水里放鹽，會影響粽子的口感，而在煮咸口粽子的時候是會放一些鹽的，這樣能幫助凝固蛋白質(zhì)。

3、不過現(xiàn)在多半是在制作咸口粽子的時候?qū)Ⅺ}放到糯米里面，這樣再煮的時候也不會對味道產(chǎn)生什么影響，且在煮粽子的時候，都是用粽葉包裹著粽子的，想要讓鹽進入到粽子里面需要煮很長時間。

以上就是關(guān)于煮粽子水里要放鹽嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。