很多人一買回黃瓜后，就會直接放到冰箱中冷藏，但有的靠近冰箱凍壞了，甚至有的都凍焉了，那么黃瓜凍了還能吃嗎？

1、黃瓜凍了還能吃，只是口感不是很好，會有一股苦味，所以可將凍壞部分切除即可。如果全部凍壞了，那就建議丟棄吧。如果舍不得扔，可榨汁喝或炒熟吃，這樣口感也不錯。

2、榨汁：凍了的黃瓜細(xì)胞已經(jīng)破裂，但是榨汁食用就沒多大問題了，將凍了的黃瓜直接洗凈，切丁，然后放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁，適當(dāng)?shù)奶砑臃涿奂纯扇コ辔?。美味爽口?/p>

3、炒熟：黃瓜中的苦味素在經(jīng)過烹飪之后也能去除很大一部分，凍了的黃瓜炒熟吃口感變化不是很大。

總的來說，黃瓜凍壞了還是能吃的，只是沒有新鮮時好吃。當(dāng)然若覺得不好吃，可榨成汁或炒熟吃，這樣也不錯。