相信大家對于魚肚不陌生了，魚肚是生活中常見的一道食材，魚肚有很多種做法，每種做法的味道都不相同，但是都好吃。那么魚肚怎么挑選呢？

1、看顏色：好的魚肚是金黃色的，然后看上去十分的通透，有一定的紋理。如果看上去顏色蠟黃，甚至還有點黑色，那就不是好魚肚。

2、聞氣味：提取魚肚的魚類一般生活在海里，所以聞起來會有淡淡的海鮮的味道，如果聞起來又腥又臭，那么就可以判斷這些魚肚不新鮮了。

3、嘗味道：魚肚買回來燉湯的時候可以觀察，湯水看上去比較的清，不渾濁，十分的清爽，沒有很重的魚腥味，而且基本燉不爛，吃起來有點粘，這樣的魚肚是屬于比較優(yōu)質的。

以上就是魚肚怎么挑選的介紹了，希望對你有幫助。