對于一些喜歡烘焙的人來說，經(jīng)常會在家中制作各種各樣的甜品，例如蛋糕、餅干等等，在烤制蛋糕的時候是需要掌握一定技巧的，否則就會出現(xiàn)開裂、膨脹等情況，那么蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎？

1、因為等烘焙結(jié)束之后，蛋糕里面的熱量是非常多的，要是直接出爐遇到冷空氣，就會因為熱脹冷縮導(dǎo)致回縮，蛋糕體積變小不說，口感也會差上一些。

2、正確的做法是，等蛋糕烤熟了之后先關(guān)火，然后再將蛋糕放到里面燜上一段時間，等里面的熱氣散了一些之后再將烤箱的們打開，這樣內(nèi)外空氣熱量均勻，蛋糕的外形自然就會好看很多。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蛋糕烤好后是否要馬上拿出來的全部內(nèi)容了。