豬肚味甘性溫，對于脾胃虛弱者具有非常好的滋補(bǔ)效果，不過在煮豬肚的時候一定要注意好火候，不然煮出來的豬肚會比較老，那么豬肚要煮多久才爛熟呢？

1、如果是用高壓鍋煮豬肚的話一般15-20分鐘即可，等高壓鍋冒氣的時候開小火再煮五分鐘后關(guān)火，如果時間充?？梢宰屫i肚在高壓鍋里面再呆上十五分鐘這樣口感會更加軟爛。

2、如果是用普通的燉鍋的話一般用大火燉煮1個小時左右即可，檢驗方法就是用手掐豬肚富有彈性，竹筷能插入豬肚時，即證明火候恰到好。

3、需要注意的是在煮豬肚時千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。

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