自冰皮月餅一亮相，就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究，那么冰皮月餅怎么保存呢？

1、冰柜冷藏：冰皮月餅最開始是從大班面包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，內(nèi)部是糖。因?yàn)椴牧系奶厥庑?，因此，為了避免冰皮的口感過于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導(dǎo)致手抓時(shí)出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存。

2、注意冰箱溫度：可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。

3、密封保存：因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺堑讲簧俚募?xì)菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細(xì)菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。

4、及時(shí)享用：冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時(shí)間超過2小時(shí)，月餅就出現(xiàn)融化，嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì)，這時(shí)不能再吃了，容易患的腸胃病。

5、注意生產(chǎn)日期：因?yàn)楸ぴ嘛炓４嬖诒鋬?nèi)，所以很多時(shí)候，都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內(nèi)的一個(gè)清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過了保存期。

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