如今大部分人家里都備了一個烤箱，它除了能制作各種蛋糕甜點外，也能在需要的時候做出各種硬菜，比如烤肉，烤雞翅之類的，也有很多人會用來烤魚，那么怎樣用烤箱烤魚呢？

1、鯉魚一條處理好在兩邊背上各劃幾刀，方便腌制時入味。

2、魚肚子里放入切成薄片的半塊姜用來除腥。魚身先淋一邊料酒。撒上鹽。然后均勻的抹上老抽蠔油腌制。我提前一天腌制，在冰箱放了一夜更入味。如果當天就要吃至少腌制一小時。

3、準備好配菜，洗凈切好。青椒切圈，大蒜生姜切末。

4、把腌好的魚放進烤箱，上下火180度烤制20分鐘左右。

5、鍋中熱油，放入青椒圈大蒜生姜末爆香。再放一勺辣椒粉爆出紅油。

6、把銀針菇香菜跟放入鍋中翻炒，添一碗清水。加少許鹽，待水沸騰后在煮一分鐘關火。

7、將烤好的魚從烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜葉即可享用。

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