西藍(lán)花營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素，經(jīng)常吃對(duì)身體有益，然而部分朋友就想知道，究竟西蘭花焯水幾分鐘能熟呢？

1、西蘭花一般焯水3分鐘左右就能熟。

2、一般焯水時(shí)間太短，焯水的作用就小了，焯水時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓水溶性的營(yíng)養(yǎng)成分損失太多。西蘭花屬于十字花科的植物，草酸含量較高，食用過多有可能會(huì)和富含礦物質(zhì)的食物發(fā)生反應(yīng)，生成很難消化的成分，而焯水之后可以去除大部分草酸。

3、西蘭花的味道有點(diǎn)澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會(huì)更好。

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