相信很多人對水煮魚片都很熟悉，這道漢族傳統(tǒng)名菜，有著很多種做法，不同的師傅做出來的都是不同的風味。下面一起來看看水煮魚片屬于什么菜系。

1、水煮魚片屬于川菜系。

2、水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，制作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。作為聞名全國的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。

3、原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎上，率先研究、創(chuàng)制出了現代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風行于川東地區(qū)，乃至風靡全國，而重慶市渝北區(qū)成為當之無愧的水煮魚片發(fā)源地。

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