豬蹄是一種日常生活中非常常見的市場(chǎng)，由于豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以一直深受廣大市民的青睞，其中山藥燉豬蹄是一道很美味的菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高，那么豬蹄燉山藥怎么做怎么做呢？下面小編就為大家介紹一下。

1、準(zhǔn)備好：豬蹄500克，山藥300克，胡蘿卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黃酒100毫升，花椒1小撮，食鹽4克，植物油1勺。

2、豬蹄斬小塊，將豬蹄放進(jìn)溫水里，下花椒、姜片入豬蹄水里。

3、下料酒，煮10分鐘，煮好后沖洗掉豬蹄上的血沫，瀝干水份。

4、山藥和胡蘿卜削皮切塊。

5、炒鍋里放1勺油，爆香姜片；下山藥和胡蘿卜翻炒一會(huì)兒。

6、下豬蹄塊，翻炒片刻；下黃酒，繼續(xù)翻炒均勻。

7、炒香的山藥、胡蘿卜和豬蹄倒入電飯煲。

8、并加入白果，按下電飯煲的功能鍵。

9、煮好了，下鹽調(diào)味即可。

以上就是豬蹄燉山藥的做法了，另外要是上班族沒空的話，可以將豬蹄焯水，直接把豬蹄、山藥和胡蘿卜一起放進(jìn)電飯煲燉煮。