秋風(fēng)起，秋蟹肥。又到了一年一度吃螃蟹的季節(jié)啦！母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏都是營養(yǎng)滋補(bǔ)又極香的哦！那么挑螃蟹的方法有哪些呢？下面我們一起來看看吧。

1、掂重量：好的螃蟹當(dāng)然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那只說明肉更多、黃（膏）更滿。具體的方法也很簡單，找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。

2、辨活力：有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點要注意，現(xiàn)在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。

3、看顏色：看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起（蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺），這證明蟹黃（膏）很滿。

4、捏軟硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一只“健壯”的螃蟹，再結(jié)合上面的3點就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹啦！

以上就是關(guān)于挑螃蟹的方法有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些參考。