蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比較常見，口感綿軟甜膩，受到很多人的喜愛，不過現在有些人擔心外面賣的蛋糕添加了各種防腐劑，對身體不好，所以也會自己動手制作，而在蒸蛋糕的時候往往會在上面蓋上一層保鮮膜。那么蒸蛋糕不蓋保鮮膜行嗎？

1、蒸蛋糕不蓋保鮮膜也可以，因為可以用陶瓷盤子或者食品級塑料袋蓋在上面。

2、之所以有這層保鮮膜，主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來，從而導致蒸出來的蛋糕表面不平整，所以是需要保鮮膜的，但是也并非一定要用保鮮膜，也可以用陶瓷盤子、食品級塑料袋蓋在上面。

3、不過需要注意的是，在蓋上保鮮膜或者其它東西的時候，要在上面扎一些孔洞，這樣能讓里面的水汽出來，蛋糕蒸好的時候也會漲發(fā)的很飽滿，口感極佳。

總的來說，蒸蛋糕不蓋保鮮膜行的，可以其它東西代替。