番茄醬是新鮮西紅柿的類似醬油的產(chǎn)品。鮮紅的醬油體，具有獨特的西紅柿風味，是一種獨特的調(diào)味品，一般不會采用直接進口的。那么番茄醬用法有哪些呢？

1、番茄醬通常用作魚、肉和其他食物的調(diào)味品。是一種能夠添加色澤、酸度、新鮮度和香度的調(diào)味品。番茄醬還是香港粵菜的一種重要調(diào)味料。今天，番茄醬在中國菜中被廣泛使用。它起源于粵菜，最早是從西方菜肴中引進的。

2、自從粵菜在九州創(chuàng)造了粵式糖醋汁、西汁、番茄汁、鴛鴦蝦肉以來，許多紅酸味的菜肴被添加到各種中國的菜肴中。如不能吃醉的福建菜醉排骨、用菊花制作而成的蘇州菜菊花魚，有用回族葡萄制作而成的北京菜葡萄魚等。

3、上海菜的桃花盤和紅云雞必須調(diào)配番茄醬才能達到最佳效果。除此之外，番茄醬做成的意大利面還最適合一般人的胃口，即使不喜歡吃意大利面的人也會喜歡。這次我就用西紅柿醬做了兩份意大利面條。

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