雞蛋是比較常見(jiàn)的一種食物，它的吃法多樣，可以炒著吃，可以炸著吃，可以煮著吃等等，蒸雞蛋羹就是其中比較受歡迎的一種做法，很多人都會(huì)在家蒸雞蛋羹吃。那么蒸雞蛋羹怎么放鹽不會(huì)墊底呢？

1、雞蛋先攪拌均勻后，在加入水，最后放鹽，為什么是這個(gè)順序呢？因?yàn)殡u蛋不容易攪拌均勻，放鹽后雞蛋液會(huì)包裹住鹽，不容易使鹽化開(kāi)，放入水后再加鹽攪拌很容易解決這個(gè)問(wèn)題！

2、用細(xì)密漏過(guò)濾一遍雞蛋液在蒸！過(guò)濾主要作用是把顆粒的鹽過(guò)濾出，還能把沒(méi)有打散的雞蛋液隔離掉，這樣制作出來(lái)的雞蛋羹味道好，而且顏色好看！

3、把雞蛋液攪拌均勻后，靜置3分鐘左右，靜置的作用就是讓鹽能充分融化，就能避免鹽沉底，雞蛋羹鹽味不均勻！

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于蒸雞蛋羹怎么放鹽不會(huì)墊底的全部?jī)?nèi)容了。