生蠔是我們生活中比較常見的海鮮之一，它營養(yǎng)豐富、肉質鮮嫩，制作方法比較多，其中清蒸生蠔就是非常受歡迎的，不過見過生蠔的人都知道，它外邊有一層殼包裹著肉質。那么蒸生蠔要不要把殼撬開呢？

1、要。

2、雖然在蒸的過程中因為受熱生蠔也會自己將殼打開，但是要是不先撬開的話，很可能導致生蠔里面沒有被清洗干洗，還含有大量的細菌以及其它有害物質，食用之后對健康不利。

3、另外，在蒸之前將生蠔的殼打開，還能讓它更好的入味，讓它的味道更加鮮美。不過要是在蒸生蠔前發(fā)現生蠔已經開殼了，多半是不新鮮，或者是已經死掉的，這個時候會滋生細菌，最好不要食用。

以上就是關于蒸生蠔要不要把殼撬開的內容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。