日常生活中喜歡吃瓜子的人有很多，但是很多人都不知道瓜子是怎么做出來的，并且不知道炒瓜子時候是有添加鹽的。那么炒瓜子為什么放鹽呢？請看下面內(nèi)容吧。

1、因為鹽能起到均勻加溫瓜子的作用，洗干凈的沙也一樣。

2、蒸煮：當(dāng)開水鍋里煮出味時，再放入瓜子，蓋上易透氣的織布，蒸煮時火要勻，勤翻動，不燒干水為宜，一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重復(fù)進行六次，配料全部用完（第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮，其它配料不變）。

3、炒干脫皮，把蒸煮好的瓜子放入旋轉(zhuǎn)著的瓜子機里炒干，脫去瓜子表面黑皮，火要小并均勻，約一個半小時即可出機。

4、包裝：將出機的瓜子用篩子除去雜質(zhì)，裝入塑料袋內(nèi)封好。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒瓜子為什么放鹽的全部內(nèi)容了。