中國的飲食文化在世界上都是較為出名的，因?yàn)橹袊泻芏嗝朗常渲谱鞣椒ǘ疾灰粯?。腌菜是中國的一種食材加工方法，很多人都比較喜歡吃。那么芥菜怎么腌制呢？

1、芥菜清洗干凈，將葉子切下來后再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆里。

2、加入適量鹽（5斤芥菜加入150克鹽），再用洗干凈的大手抓勻，多抓一會(huì)兒把鹽都抓拌融化后放一邊腌制1個(gè)小時(shí)。

3、一個(gè)小時(shí)后，再用你有力的大手把芥菜里的水分盡可能擠干。

4、放入大盆里腌制一下：加入適量的生抽、味極鮮和1大勺白糖，攪拌均勻后腌制4個(gè)小時(shí)就可以吃了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于芥菜怎么腌制的全部內(nèi)容了。