鮑魚對于沒有農牧業(yè)的新加坡來說，是年夜飯餐桌上的必備美食，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。那么鮑魚怎么吃呢？

1、鮑魚煲湯。海鮮燉湯似乎并不稀奇，湯汁可以完整的保留食材的營養(yǎng)。

2、清蒸鮑魚。和吃燒烤生蠔的做法相同，蔥姜蒜+蠔油+蒸魚鼓油淋上即可。

3、鮑魚燉菜。作為燉菜來說，我個人覺得有點奢侈，不過味道不錯。

4、紅燒鮑魚。和五花肉、排骨搭配都是經典做法（和紅燒五花肉是一樣的）

5、燜鮑魚。典型的做法是和雞一起燜（需要先炒熟鮑魚后和雞肉一起燜）

6、鮑魚粥。鮑魚粥也是我很推薦的一種吃法，因為不會流失鮑魚的營養(yǎng)（取鮑魚肉焯一下，煮熱粥，最后下鮑魚再煮熟即可）。

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