“糖醋鯉魚”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴。那么糖醋鯉魚的做法是什么呢？

1、魚去掉里面的黑膜和肉臟洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈備用；

2、魚加上蔥、姜、鹽和老酒腌10分鐘；

3、然后放入自動鍋中，加入蒜瓣，加的時候盡量把蔥姜蒜放底下，魚放上面，這樣防止魚皮粘掉；

4、然后加入老抽、糖、油；

5、用捷賽自動鍋帶的量杯加入350ml水；

6、啟動收汁紅燒魚功能就可以了，出鍋前加上醋拌一下就可以出鍋了，拌的時候要小心，魚塊挺嫩的別把魚塊弄碎了。

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