肥腸既有一定筋道，又有一定的脂肪，吃起來比較有層次感，所以紅燒肥腸是很受歡迎的一道菜。下面一起來看看紅燒肥腸的流程怎么樣。

1、豬大腸一定要反復(fù)清洗干凈，一起放入電壓力鍋中，加入適量的水壓約15分鐘，用筷子可以戳進去即可。

2、肥腸撈出來稍微晾一下涼，然后切成小段。

3、把切好的大腸放入炒鍋中，再加入花椒粒、蔥段和姜片煸炒出香味。

4、調(diào)入適量的鹽、老抽和生抽，大火翻炒均勻。

5、倒入青紅椒片，調(diào)入適量的醋和白糖，大火翻炒均勻。

6、鍋邊淋入少許的水，煮約3分鐘，最后調(diào)入適量的雞精即可出鍋裝盤。

以上就是給各位帶來的關(guān)于紅燒肥腸的流程怎么樣的全部內(nèi)容了。