鯉魚(yú)是大家比較常吃的一種魚(yú)，而鯉魚(yú)的做法也有非常多的，而鯉醬燉鯉魚(yú)就是一種，不過(guò)很多人不知道醬燉鯉魚(yú)的做法，下面讓小編為大家介紹一下醬燉鯉魚(yú)怎么做吧！

1、準(zhǔn)備生抽、老抽、甜面醬、料酒、耗油、陳醋、干辣椒、八角、鹽、食用油、雞精、白糖、蔥姜蒜、鯉魚(yú)備用。

2、生姜切片，大蔥切段，鯉魚(yú)兩面切斜刀。

3、熱鍋放入食用油，放入姜片、蔥段、八角、干辣椒爆香。

4、加入甜面醬、料酒，加水，將鯉魚(yú)放入湯中。

5、加入雞精、白糖、生抽、鹽、耗油、陳醋、老抽、蒜。

6、蓋上鍋蓋至湯沸騰后改為小火燉十分鐘，收汁裝盤(pán)。

以上是關(guān)于醬燉鯉魚(yú)怎么做的步驟介紹，如果你喜歡吃醬燉鯉魚(yú)的話，可以按照上面的方法去做就可以了，希望可以幫助到你吧！