腐竹雖然好吃，不少人喜歡用來(lái)涼拌，但是在做菜之前，總要先泡發(fā)，特別的麻煩，一泡就是好幾個(gè)小時(shí)。所以一些老板就特意賣一些濕腐竹，而且比干腐竹還要貴，其實(shí)買這種的是有點(diǎn)劃不來(lái)的。今天就把學(xué)到的小妙招教給大家吧，用這個(gè)方法泡干腐竹，10分鐘輕松搞定。

1、泡腐竹時(shí)。其實(shí)最好的方法是用溫水，因?yàn)橛脹鏊莸臅r(shí)間會(huì)比較的長(zhǎng)，而且還泡不開，用熱水呢，會(huì)破壞腐竹的味道，還會(huì)把腐竹跑爛了，沒有辦法吃。最好用溫水，溫水泡腐竹，會(huì)讓時(shí)間縮短，冬天的時(shí)候，在電飯煲里面裝上一鍋溫水把腐竹放到里面，，按鈕按到保溫狀態(tài)，等大概十分鐘的樣子，腐竹就會(huì)泡發(fā)了。

2、另外。如果腐竹比較多，也可以在腐竹里面加一點(diǎn)鹽。鹽既可以提高輔助的口感，提前入味，也能讓干腐竹迅速吸收水分，讓腐竹吃起來(lái)更加的有韌勁，有嚼勁。記住溫水一定要淹沒所有的腐竹，不然腐竹泡得不均勻，那就很印象口感了。

3、泡好的腐竹?？梢杂盟@瀝干水分，這樣子炒腐竹的時(shí)候就不會(huì)爆油了。

以上的就是關(guān)于泡腐竹用熱水還是冷水的內(nèi)容介紹了。