蓮藕排骨湯是湖北的一道家常菜，雖然蓮藕排骨湯的做法很簡單，但是對于沒有太多做飯經(jīng)驗的朋友而言，并不是很了解湖北蓮藕排骨湯的做法，那下面就與大家來了解一下湖北蓮藕排骨湯的做法！

1、洗藕，先把刷子刷干凈外皮，搞不干凈的用刀削。如果灌了泥就麻煩了，用筷子邊通邊洗，通不干凈切開搞。最后切滾刀塊，用鹽水泡半個鐘。

2、把切好的排骨用水反復(fù)沖洗，最后放水里出血水。泡一會后弄干，炒鍋燒熱放排骨和姜片，鹽爆炒，等香氣四溢，肉變色后驅(qū)料酒翻炒，再烹入熱水，這時你會看到湯是乳白色。等湯煮滾后放入電飯煲內(nèi)。

3、把藕再次沖洗干凈。等電飯煲里的湯滾后，加入藕，撈出姜片。注意水的高度不要太滿。關(guān)蓋后等它自己煲上1小時，自己會轉(zhuǎn)保溫狀態(tài)。中間檢查下藕和湯，如果是好藕一定是很粉了。繼續(xù)保溫狀態(tài)2-3小時。

4、最后對湯調(diào)味，加入適量的高湯精和鹽，盛出藕湯后加上蔥花和胡椒。

就這樣，一道美味的湖北家常蓮藕排骨湯做好了，看完之后是不是覺得很簡單呢？