花甲是一種非常美味的海鮮，不管是做湯還是爆炒都非常好吃，但如果買到變質(zhì)的花甲是不好吃的，那么花甲變質(zhì)是怎么樣的？

1、外殼無動(dòng)靜：花甲壞掉之后，其中的肌肉組織會(huì)失去活性，導(dǎo)致花甲殼無法張開也無法合攏，因此用手觸碰時(shí)，花甲殼沒有任何動(dòng)靜那么已經(jīng)壞掉了。

2、觸須發(fā)白：新鮮的花膠會(huì)將觸須伸出又縮回去，而死亡的花膠觸須不會(huì)伸出，因此在顏色上會(huì)出現(xiàn)發(fā)白的情況，且肉質(zhì)也會(huì)變色。

3、氣味腥臭：新鮮花甲有一股海鮮的味道，而死亡的花甲已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌等有害物質(zhì)，且其中的蛋白質(zhì)等有效成分已經(jīng)失效，湊近聞會(huì)有明顯的腥臭味。

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