豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食，因?yàn)槭抢鋮s后食用，所以叫作豬皮凍，現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃豬皮凍，那么豬皮凍做法是什么呢？今天小編給大家分享一下豬皮凍的做法吧。

1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘。

2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心。

3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條。

4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍。

5、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段。

6、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)。

7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

8、吃的時(shí)候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料。

9、如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。

以上就是小編給大家分享的豬皮凍做法，清洗肉皮的時(shí)候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之后，再用小夾子將其輕松地夾去，想要品嘗的小伙伴可以參考一下以上做法的。