干燒魚(yú)是一道非常好吃的菜式，不過(guò)很多朋友都是在飯店吃得比較多而已，但有些朋友就想在家里自己做，然而大部分人都不知道干燒魚(yú)的做法，下面讓小編為大家介紹一下怎樣做干燒魚(yú)吧！

1、黃魚(yú)洗凈切花刀，熱鍋倒油，將黃魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃盛出。

2、鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，轉(zhuǎn)小火倒入郫縣豆瓣醬翻炒。

3、再放入蔥、姜、蒜末、香菇丁、冬筍丁、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、黃魚(yú)。

4、倒入黃油、生抽、熱水、白糖、醋大火將湯汁燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜3分鐘即可。

以上就是關(guān)于怎樣做干燒魚(yú)的介紹，所以你可以按照上面介紹的方法去做，就算你沒(méi)有做過(guò)菜也可以嘗試去做的，希望對(duì)你有所幫助吧！