饅頭是比較常見的一種面食，它的做法雖然簡單，但是也是有很多講究和注意事項(xiàng)的，尤其是面粉的選擇，和面的方式等等。接下來，小編就為大家介紹下蒸饅頭有什么技巧。

1、不管是用老面還是酵母發(fā)面，揉面是關(guān)鍵。

2、饅頭生坯做好后，二次餳發(fā)15分鐘不能少。

3、面的軟硬程度要適中，就像小孩們玩的橡皮泥那樣的軟硬程度。

4、揉饅頭要做到手光、面光、盆光，這就說面揉到位了。

5、面揉好之后要在篦子上刷一層食用油，擺放不能太密集，每個間距有三指即可。不然饅頭蒸好之后，粘鍋嚴(yán)重或互相粘連，影響美觀不說還浪費(fèi)糧食。

6、關(guān)火后，不要著急掀蓋，悶五分鐘再開蓋。

以上就是關(guān)于蒸饅頭有什么技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。