相信大家對于米粉不會陌生了，米粉是我國的特色小吃，也是我國南方地方非常流行的美食，米粉因其爽滑入味，富有彈性深受美食愛好者的喜歡，那么米粉做法是什么呢？接下來小編給大家說一下米粉做法是什么。

1、將適量的干粘米粉放入鍋中，小火翻炒15-20分鐘，然后加入鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘。

2、將炒好的米粉倒入大容器內，邊攪拌邊緩慢加入開水。

3、攪拌完的米粉基本變成小團了，然后加入土豆淀粉，等溫度稍微降低，手可以觸摸時，趁熱將米粉和土豆淀粉揉成一團。

4、然后往米團上倒入油，然后持續(xù)再揉10分鐘，將揉好的米團靜置10分鐘，松弛一下。

5、準備一口稍大的鍋，鍋內多裝些水燒開，再另外置一碗冰水在旁邊。

6、松弛好的米團放入模具內，擠壓成米粉條落入持續(xù)沸騰的水中，等米粉浮起來后，迅速撈出放入涼水里。

以上就是米粉的具體做法了，可以看出米粉做法其實是比較簡單的，如果你也喜歡吃米粉的話，不妨按照上面的做法來做。