魚肚又稱作魚膠，主要產(chǎn)于我國沿海等地，屬于四大海味之一。魚肚歷史也很長遠，將魚肚作為食物可以追溯到漢朝之前，可見古人的發(fā)現(xiàn)很利于后人。那么魚肚怎么泡發(fā)呢？

1、準備適量魚肚，用清水把花膠表面簡單清洗，濕潤。

2、把洗凈的魚肚放入碗里，加水到完全覆蓋魚肚還要高出幾厘米，確保魚肚吸水膨脹后還能沒在水里。然后放入冰箱泡發(fā)8-12小時，放在冰箱魚肚泡發(fā)后才不會因為變質，特別是南方的夏季天氣。

3、泡發(fā)8-12小時后，魚肚因為濕潤變得有軟稍有彈性，可以進一步?jīng)_洗花膠里外的雜質。然后攤放在碟中。

4、放入鍋里隔水蒸10到20分鐘。具體時間要看魚肚品種而定，因為不同品種的花膠，大小，厚薄程度不一。注意：如果蒸得太久，魚肚會出現(xiàn)膠質融化的狀況，成液體狀粘在碟子上。

5、蒸好的魚肚會蜷縮起來，有彈性。

6、泡發(fā)過程，也是每8到12小時換一次純凈水，泡發(fā)一到兩天即可。換水過程中，可以發(fā)現(xiàn)魚肚吸水越來越大，更有彈性，質感，很柔軟。

以上就是給各位帶來的關于魚肚怎么泡發(fā)的全部內(nèi)容了。