薯條是比較常見的一種美食小吃，它的口味豐富，吃起來香脆可口，味道超級棒，深受年輕人的喜歡，很多人都會喜歡在家里面炸薯條吃。那么薯條制作技巧要點有什么呢？

1、切好上薯條要泡水，去掉表面的淀粉，才不會使薯條變軟。

2、炸薯條前要掛糊，加入少許面粉，混合均勻，亦可以用淀粉，這樣才會使炸出來的薯條外酥里嫩。個人感覺還是用面粉比較好一些，但是需要注意的是面粉不能放太多，否則薯條會變硬。

3、最重要是一步，是薯條外酥里嫩的關鍵步驟：就是薯條的復炸。第一次炸薯條炸熟即可，撈起冷卻后進行復炸。只有經(jīng)過復炸，才能真正的做到外酥里嫩的程度。

以上就是關于薯條制作技巧要點有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。