芒果布丁可謂是愛吃芒果的人的福音，即免去了剝皮的苦鬧還可以品嘗到不一樣的風(fēng)味。但是你知道嗎？制作芒果布丁也是有一定小竅門的。那么制作芒果布丁的小竅門有哪些呢？

1、芒果最好不要全部打成泥，要留出來(lái)一部分切成??；先讓牛奶和芒果泥攪拌，后期再加入芒果丁。這樣的話可以增加芒果的香味，讓芒果充分占據(jù)布丁，吃布丁的時(shí)候才能更好的感受芒果的氣息，而且口感也會(huì)更加豐富。

2、在煮牛奶，可以加入少量魚膠，增加布丁液的粘稠度，使其后期更好的凝固。而且在煮牛奶的時(shí)候最好要一直不停的攪拌，這樣不僅可以讓牛奶受熱均勻，而且有效的了防止牛奶粘底糊鍋的現(xiàn)象發(fā)生。

3、在往煮好的牛奶里面加芒果泥和芒果丁的時(shí)候，一定要等牛奶涼透了再加，不然芒果很可能被燙熟，吃起來(lái)就不會(huì)好吃了。

4、很多人在自制芒果布丁的時(shí)候，會(huì)覺得口感吃起來(lái)不是特別順滑，這是因?yàn)闆]有把布丁液過(guò)篩。如果想讓布丁的口感更加細(xì)膩?lái)樆?，可以用較細(xì)的篩子過(guò)濾布丁液，除去里面細(xì)小的顆粒，這樣得到的布丁液就會(huì)更加順滑。

在做芒果布丁的時(shí)候，可不要忘了上面那些小竅門，爭(zhēng)取做出口感香甜順滑的芒果布丁。當(dāng)然，吃不完的芒果布丁可不要冷凍保存，記得是冷藏保存。