一道菜，在加了青花椒或麻椒后，菜的味道更正，更提神，吃起來(lái)更爽，但時(shí)至今日，許多人仍搞不清楚兩者的區(qū)別。那么今天來(lái)看看青花椒和麻椒—樣嗎？

1、首先麻椒的顏色是深綠色的，如果被風(fēng)干了，那么它的顏色則是棕黃色的，為味道上來(lái)說(shuō)，麻椒的名字就說(shuō)明了它的特點(diǎn)就是麻，吃進(jìn)嘴里會(huì)感到持續(xù)的麻。而青花椒，顏色相對(duì)淺一些，而且不麻，香氣濃厚，沒(méi)有麻椒味道這么重。

其次，麻椒有去濕氣的作用，所以如果誰(shuí)牙疼或者胃虛，可以弄點(diǎn)麻椒吃吃，緩解一下癥狀，而青花椒沒(méi)有去濕的租用，但它有治療蛔蟲(chóng)病的功效。

第三，人們一般的吃法是先將麻椒先風(fēng)干，再磨碎，磨成粉末狀，然后在制作食材的時(shí)候撒一點(diǎn)麻椒粉，這樣更提神，一般常見(jiàn)于火鍋中。而青花椒更多的被用作藥材使用，或者用于去除肉食的腥味，增加一點(diǎn)香氣。

不可否認(rèn)，調(diào)味品得當(dāng)，對(duì)整道菜的味道有巨大提升，而且人是喜歡挑戰(zhàn)，喜歡刺激性的。