蝦米是家庭常備食材，所以對于它的保存要非常重視。保存不當(dāng)，就會使蝦米變質(zhì)，那么蝦米怎么保存？

1、淡質(zhì)蝦米可攤曬在太陽下，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。

2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。

3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。

4、放冷柜直接保存，在一定時間內(nèi)食用。

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