生蠔是一種營養(yǎng)豐富的食物，很多人喜歡吃，無論是生吃、蒸著吃、煮著吃、烤著吃等，都是很好的食用方式。那么生蠔里面黑色的能吃嗎？

1、生蠔里面的黑色的部位是生蠔的腸腺，里面有很多的黑色的物質(zhì)導(dǎo)致那個部位看起來是黑色的，而黑色的物質(zhì)是生蠔未消化完全的代謝物，主要是海藻和一些有機碎片等。

2、生蠔是一種素食的軟體動物，因此腸腺中的成分都是各種的藻類，并沒有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。

3、但是需要注意的是，養(yǎng)殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了污染，食用受污染藻類的生蠔，腸腺中有很多的污染物，食用會影響身體健康，這種生蠔就不建議吃黑的的腸腺了。

總的來說，生蠔里面黑色的能吃的，而且生蠔除了殼之外，都是可以食用的。