鱸魚的挑選方法并不難，就和一般的鮮活魚類挑選的方法差不多。不過很少買魚的朋友在挑選鱸魚的時候認真對待。那么鱸魚的挑選方法是什么呢？

1、重量：挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質(zhì)吃起來會明顯粗糙。

2、顏色：挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。

3、手感：買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的。

以上就是鱸魚的挑選方法是什么的介紹了，希望對你有幫助。