紫甘藍(lán)是制作蔬菜沙拉時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的食材，這種蔬菜的質(zhì)地比較硬，因此許多人在制作蔬菜沙拉的時(shí)候都會(huì)給紫甘藍(lán)焯水，認(rèn)為這樣可以軟化紫甘藍(lán)。那么紫甘藍(lán)做沙拉要燙熟嗎？

1、用紫甘藍(lán)做沙拉不用燙，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞紫甘藍(lán)內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)讓它顏色發(fā)黑，吃起來(lái)也不脆。

2、在用紫甘藍(lán)制作沙拉的時(shí)候只需要將它放在流動(dòng)的清水下面沖洗干凈就可以了，不用焯水，也不用把它放入開(kāi)水里面燙一燙。

3、因?yàn)楦邷貢?huì)讓紫甘藍(lán)里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失或者是被破壞，而且焯水還會(huì)讓紫甘藍(lán)失去它脆生生的口感且顏色發(fā)黑，這樣制作出來(lái)的沙拉不僅不好吃，還不美觀。

總的來(lái)說(shuō)，紫甘藍(lán)做沙拉是不需要燙熟的，只需要清洗干凈即可。