八角是木蘭科植物八角茴的干燥成熟果實(shí)，一般常用于調(diào)味料，可去腥、提香，市面上的售賣的八角很多，那么如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的八角呢？

1、聞味道：好的八角散發(fā)出來(lái)的味道綿柔而清新，聞起來(lái)容易接受，且回味悠長(zhǎng)。

2、看顏色：品質(zhì)較好的八角的顏色為深紅發(fā)褐，也有的為黃褐色，通常顏色較深，帶有自然光澤。

3、數(shù)瓣數(shù)：八角之所以稱為八角，是因?yàn)樗邪税?，每一瓣的形狀大小都大致相同，好的八角形狀大小比較規(guī)則。

以上就是如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的八角的介紹了，希望對(duì)你有幫助。