眾所周知，茶油在夏季如果保存不當(dāng)，引發(fā)變質(zhì)，變質(zhì)的油用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸?。那么怎樣?chǔ)存茶油呢？

1、要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

2、儲(chǔ)存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。

3、儲(chǔ)存茶油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10-15度為最好，一般不應(yīng)超過25度。因此，夏季不宜儲(chǔ)存油，應(yīng)邊購邊用，食用新鮮油。

茶油若保存得當(dāng)，就能放很長時(shí)間，且不會(huì)變質(zhì)。