鮮蝦一定是煮著吃才能吃出鮮嫩無(wú)比的口感，論煮蝦肯定就是白灼蝦這道菜更勝一籌了。可是最讓人頭疼的就是腥味太重了，那怎么去除蝦的腥味呢？

1、蝦線去除：在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有臟物且?guī)в行任丁?/p>

2、用鹽水去腥：也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時(shí)左右，這樣能很好去除蝦的腥味。

3、用酒去腥：也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒腌制20分鐘左右，能有效去除腥味。

4、加入肉桂：在用開水燙煮蝦的時(shí)候，可在水中放入一根肉桂，也能達(dá)到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同時(shí)也不會(huì)影響蝦的鮮香。

5、加入調(diào)料：也可在烹飪蝦時(shí)，加入適量大蒜、生姜及大蔥等，也能很好的去除腥味，同時(shí)還能增加食材香味。

以上是關(guān)于怎么去除蝦的腥味方法介紹，希望對(duì)你有用吧！