毛豆是生活中常見的一種食材，它的做法也是各式各樣，最經(jīng)典的有紅燒毛豆，鹽水毛豆，相信大部分人都吃過。那么毛豆保存要注意什么呢？

1、毛豆焯燙要把毛豆弄“死”，阻斷其生長(zhǎng)的可能，這樣才能盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保留住毛豆的營(yíng)養(yǎng)。

2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。

3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營(yíng)養(yǎng)和口感。

以上就是毛豆保存要注意什么的介紹了，希望對(duì)你有幫助。